Bio Wein Mallorca – das Demeter Weingut Can Feliu

Bio Wein Mallorca – das Weingut Bodega Can Feliu ist das bisher einzige Weingut Mallorcas, welches das Demeter-Zertifikat besitzt. Dies bedeutet, dass der Wein unter strengen, biodynamischen Auflagen angebaut und gekeltert wird. So entsteht hier, im Herzen Mallorcas, auf einer kleinen Finca zu der auch ein Agroturismus und eine Olivenölmühle gehören, preisgekrönter Wein von ganz besonderer Qualität.

Bio Wein mit Demeter Zertifikat aus Mallorca

Als Carlos Feliu, ein studierter Agraringenieur mit Master der Önologie, 1999 die Finca von seinen Eltern übernahm, beschlossen er, sie für den Weinanbau wieder zu beleben, der seit über 100 Jahren auf der Finca nicht mehr betrieben wurde. Von Anfang an war sein Anspruch, die beste Qualität an Wein zu erzeugen, die möglich ist. Er entschied, dass sie dies am besten durch den nachhaltigen, biodynamischen Anbau von Wein und durch saubere Gärungsprozesse ohne Zugabe von Hefe, tierischer Gelatine oder anderen Gärstoffen erreichen konnten. So wurde dem Weingut Bodega Can Feliu im Jahr 2004 das Bio-Siegel verliehen und im Jahr 2010 wurde es zu dem einzigen Demeter-zertifizierten Weingut Mallorcas.
Dieses Konzept funktionierte so gut, dass er sich bald seinen Bruder Xavi zur Unterstützung an Bord holen musste. Heute kümmert sich Carlos hauptsächlich um die landwirtschaftliche Seite des Betriebes, den Weinanbau, die Kellerei und die Herstellung des Olivenöls, während Xavi für das Finca-Hotel zuständig ist.

Sowohl die Rotweine als auch die Weißweine des Weingutes Can Feliu wurden schon mit nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet. Zuletzt erhielten der Alè de Cabernet Sauvignon 2017 die Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2019.

Weintouren, Führungen und Bio Wein Degustationen auf dem Weingut Can Feliu

Wenn man an einer Weintour oder einer Führung und Degustation auf dem Weingut teilnimmt, merkt man, mit welcher Liebe zum Detail und mit welcher Überzeugung hier der Wein hergestellt wird. Die Führungen übernimmt Carlos, der sich viel Zeit nimmt, den Besuchern das Weingut und die Kellerei zu erklären. Man merkt dabei deutlich, wie sehr er in dem Metier aufgeht. Sein vorrangiges Ziel ist nicht, seinen Wein zu verkaufen, sondern sein Wissen zu teilen und dem Besucher die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen seiner Weine näher zubringen.
Man bekommt verschieden Rebsorten zu probieren und Weine, die in Eichenfässern gelagert haben werden mit Weinen aus Keramikfässern verglichen.
Natürlich kann man am Ende der Führung und der Degustation seinen Lieblingswein auch in dem kleinen Weinladen der Finca kaufen.

Immer Freitags gibt es das Wein & Grill Event im Öko-Hotel Can Feliu. Nach einer Führung durch die Kellerei nimmt man an einer Weinprobe der hauseigenen bio-Weine teil. Zu Sonnenuntergang wird ein unvergessliches Grillbuffet auf der großen Terrasse mit Blick über die Weinberge serviert.

Werde zum Winzer – kreiere ein Fass deines ganz persönlichen Bio-Weines

Und noch eine Besonderheit gibt es auf dem Weingut Can Feliu: man kann sich hier Fässer seines eigenen Bio Weines in Demeter Qualität keltern lassen. Dazu stellt man sich selber seine ganz persönliche Cuvée zusammen. Carlos steht dabei auf Wunsch mit Rat und Tat zur Seite, ohne sich in die endgültige Entscheidung einzumischen. Wie er es ausdrückt: der Kunde erschafft den Wein, er stellt nur die nötigen Werkzeuge zu Verfügung. Und auch wenn er selbst es anders machen würde, der Geschmack des Hobby-Kelterers ist ausschlaggebend.
Man kann bestimmen, welche Rebsorte in welchem Verhältnis in das jeweilige Fass soll. Auch das Holz des Fasses, bzw. den Fasstyp kann man bestimmen, ebenso wie alle anderen Komponenten der Gärung. Das persönliche Fass bleibt dann unter der Fürsorge von Carlos bis der Reifeprozess abgeschlossen ist. Zu wissen, dass man ein Fass Wein auf Mallorca besitzt, kann einem an trüben Wintertagen die Sonne ins Herzen zaubern.
Wenn man dann zur finalen Weinprobe seines ganz persönlichen Weines anreist, darf man sich wie ein echter mallorquinischen Winzer fühlen.
Ist der Wein dann abgenommen, wird er in die gewünschte Flaschenform abgefüllt. Als krönenden Abschluss kann man sein eigenes Etikett auf die Flaschen kleben lassen.
Werde zum Winzer – Kontaktiere die Bodega Can Feliu hier

Der Wein des Weingutes Can Feliu wird auch nach Deutschland geliefert. Bestellen kann man online über das Kontaktformular