Farm To Table Mallorca ein Restaurant auf dem Bio Bauernhof

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Farm To Table Mallorca ist eine kulinarische Reise ins Herzen Mallorcas, Spanien. Der Bauernhof vereint die Essenz lokaler und ökologischer Küche und bietet eine einzigartige und entspannte Atmosphäre für anspruchsvolle Gaumen.

Die Menüs sind sorgfältig zusammengestellt, entwickeln sich mit den Jahreszeiten und werden durch saisonale Produkte komplett aufgefrischt, um ein sich ständig weiterentwickelndes Erlebnis zu gewährleisten. Im Mittelpunkt der Veranstaltungen steht das Engagement für Nachhaltigkeit und die Unterstützung lokaler Landwirte. Jede Zutat für das Vier-Gänge-Menü wird sorgfältig von dem eigenen Bauernhof und den Bauernhöfen eines vertrauenswürdigen Netzwerks von Freunden ausgewählt, um ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis voller Authentizität zu gewährleisten.

Zum Beispiel werden alle Sauerteigbrote und das Gemüse in einem großen traditionellen Holzofen gebacken. Am Ende, wenn das Feuer nachlässt, wird die ganze Nacht über das Dessert nachgaren. Jeder Teller erzählt eine Geschichte, jede Zutat wird mit Sorgfalt und Liebe zubereitet.

Anführer dieser kulinarischen Reise ist Andy, ein mit einem Michelin-Stern ausgebildeter Koch, dessen Fachwissen in einer fesselnden Verschmelzung asiatischer Stile und Aromen mit dem reichen Erbe mallorquinischer Produkte und Traditionen gipfelt. Als Ergänzung zu den Gerichten gibt es eine Auswahl an hausgemachten Erfrischungsgetränken wie Kombucha, Wermut und natürliche Weine aus der Region.

Im Sommer bieten wir jeden Freitag Dinner-Erlebnisse an. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage haben wir dieses Jahr Donnerstags einen zusätzlichen Tag hinzugefügt. Zu Beginn des Herbstes und Winters haben wir spannende Pläne für besondere Veranstaltungen mit offenem Feuer und Live-Kocherlebnisse. Derzeit renovieren wir eine alte Scheune, die in den regnerischen oder kälteren Monaten als Veranstaltungsort dienen soll. Zusätzlich zu unserem regulären Angebot richten wir auch private Veranstaltungen und Hochzeiten aus.

Andy und seine Frau Gosia haben 2020 gegründet und begannen mit der Landwirtschaft auf einem kleinen Grundstück und einem bescheidenen Haus in Bunyola, Mallorca. Als sie Erfahrungen sammelten und ein tieferes Verständnis für die Bedeutung des ökologischen Landbaus erlangten, wollten sie die Farm erweitern und mehr Raum für die Kultivierung ihrer Vision schaffen. Die Suche führte nach Felanitx, wo sie sich in einem traditionellen mallorquinischen Bauernhaus niederließen, was ihr Engagement für die Bewahrung des Erbes der Insel und gleichzeitig die Einführung nachhaltiger landwirtschaftlicher Methoden widerspiegelt. Jeder Aspekt des Ackerlandes wurde von Hand bebaut, um sicherzustellen, dass ihre Umwelt von Anfang an den Bio-Prinzipien entspricht.

In den landwirtschaftlichen Praktiken steckt ein tiefer Respekt für die Natur und die Verpflichtung, im Einklang mit dem Land zu arbeiten. Sie halten sich strikt an Methoden des ökologischen Landbaus und verzichten auf den Einsatz schädlicher Chemikalien und Pestizide, um die Artenvielfalt und das natürliche Gleichgewicht der Ökosysteme zu fördern. Die Pflanzen gedeihen unter diesen Bedingungen und liefern Produkte, die rein, gesund und frei von künstlichen Eingriffen sind.

Von der Pflanzung bis zur Ernte verfolgen wir einen praxisorientierten Ansatz, minimieren den Einsatz von Maschinen und nutzen traditionelle mallorquinische Anbautechniken. Indem wir uns persönlich um unsere Pflanzen kümmern, fördern wir eine tiefere Verbindung mit dem Land und sorgen bei jedem Schritt des Anbauprozesses für größte Sorgfalt. Darüber hinaus erstreckt sich unser Bauernhof über den Gemüseanbau hinaus und umfasst farbenfrohe Blumen sowie eine geschätzte Hühner- und Entenherde, die alle zum reichen Gesamtbild unserer landwirtschaftlichen Landschaft beitragen. Und nachdem wir unseren Hof erweitert haben, haben wir auch ein größeres Team. Was als Familienunternehmen begann, bei dem unsere eng verbundene Familie beim Aufbau der Farm half, hat sich zu einem umfangreicheren Projekt entwickelt. Wir sind sehr stolz darauf, alles von Grund auf zu konstruieren, und es ist uns eine Leidenschaft, unser Wissen mit anderen zu teilen. In letzter Zeit beobachten wir ein wachsendes Interesse an unseren Hochzeitsdienstleistungen, was uns dazu veranlasst hat, ein Hochzeitserlebnis der ganz besonderen Art einzuführen – eines, das intim, herzerwärmend und voller familiärer Atmosphäre ist. Unser Bauernhof verkörpert Authentizität und rustikalen Charme. Wir scheuen auffällige Dekorationen, bleiben lieber bodenständig und konzentrieren uns darauf, eine echte Verbindung zu unseren Gästen herzustellen. Unser Ziel ist es, es entspannt und unvergesslich zu machen, geprägt von den einfachen Freuden des Lebens. Wir servieren echte Lebensmittel – alles aus biologischem Anbau und aus der Region – um sowohl Seele als auch Körper zu nähren.

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