Bar Bodega Biniaraix und Olivenblättertee aus Mallorca – 2alquemistas

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Olivenblättertee aus Mallorca – bio und super gesund

Während der Schnittzeit ernten wir die Olivenblätter im Biohain Son Moragues in Valldemosa und kreieren damit eine gesunde und kulinarische Produktlinie. Die Tees sind nur der Anfang unserer Reise.

Wenn wir ein Abfallprodukt “retten” und den Blättern neues Leben einhauchen, schaffen wir eine Kreislaufwirtschaft und reduzieren Abfall und CO2-Emissionen. Die Blätter werden in einem Ofen getrocknet, der nicht mit Strom, sondern mit Mandelschalen betrieben wird. Daher ist der gesamte Ausarbeitungsprozess so nachhaltig und handwerklich wie möglich. Olivenblätter wurden schon im alten Ägypten als “himmlische Kraft” bezeichnet und als Allheilmittel verwendet.

Eigenschaften des Oleuropeins, des Phenols, das im Olivenblatt enthalten sind:
– Stärkt das Immunsystem
– senkt den Blutdruck und Cholesterin
– Reduziert das Körperfett
– Reduziert Entzündungen
– Antibakteriell und antiviral.

Da das Olivenblatt bitter ist, haben 2alquemistas die Teemischung mit anderen lokalen und biologischen Zutaten verfeinert, um das Aroma abzurunden und zu harmonisieren. Es schmeckt köstlich, heiß oder kalt.

Im Jahr 2023 haben Katja und Kate die antike Bar Bodega in Biniraix umfassend renoviert und dabei ihren alten Charme bewahrt. Jetzt können Sie sie dort besuchen, ihre Produkte probieren, aber auch frisches Gebäck, Kaffee und Säfte, alkoholfreie Getränke, Kombuchas, Frühstücke und Snacks, Toasts, Suppen, Mittag- und Abendessen von mehreren abwechelnden Köchen, wie Tom, der jeden Sonntagnachmittag köstliche Bio-Sauerteigpizzas zubereitet. Die Tische auf dem kleinen Platz von Biniaraix laden Sie ein, sich auszuruhen, mit Einheimischen und Zugereisten in Kontakt zu treten und ein Bier oder einen natürlichen Wein von der Insel zu probieren.