Andana ist das neue Restaurant des Familienunternehmens “Grupo DCastro”. Es ist die traditionelle Küche von Maca de Castro, neu interpretiert. Es ist das Mittelmeer und es ist Mallorca. Der Durchschnittspreis für die Gerichte liegt bei 20 bis 25 Euro. Die Zutaten sind frisch und stammen aus dem hauseigenen Gemüsegarten in Sa Pobla. Andanas Konzept soll die Bedeutung der lokalen Küche unterstreichen. Der Name des Restaurants, Andana, stammt von Andén (da es der alte Bahnhof ist, der Palma Ciutat mit Inca verband) und auch von der Maßeinheit, mit der ein Grundstück, eine Parzelle im Obst/Gemüsegarten gemessen wurde. Die Familie De Castro wusste bei diesem Konzept genau, wie sie die Inselgastronomie weiter teilen wollte. Andana befindet sich in einem idealen Gebäude, um sich an die neue „Normalität“ anzupassen. Ein sehr geräumiger Speiseraum mit hohen Decken, einer offenen Küche (der Kunde kann alles sehen) und einer großen Terrasse. Es ist zweifellos eine Neuerfindung der Gastronomie, die Macarena auszeichnet: reich, mit Gefühl, viel Geschmack, Ehrlichkeit und Respekt angesichts des lokalen Produkts, das uns am nächsten steht.
