Rustic beste Bäckerei mit echtem Sauerteig Brot auf Mallorca

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Rustic ist eine handwerkliche Bäckerei und Konditorei. Wir verwenden ökologische Zutaten, um ein Produkt mit der bestmöglichen Qualität und einem außergewöhnlichen Geschmack anzubieten. Alle Brote werden aus Bio-Mehl, gefiltertem Wasser, Sal d’Es Trenc (Salinas de Mallorca) und unserem Roggensauerteig hergestellt. Sie gären durchschnittlich 18 Stunden OHNE Hefe, was dazu beiträgt, dass es ein verdauungsförderndes, gesundes Brot ist, das auch mehrere Tage hält. Sie werden in einem Steinofen mit Dampfinjektion gekocht. All diese Elemente verleihen ihm die Kruste, den Körper und den Geschmack eines guten Brotes. Unser Gebäck möchte gesünder sein als das traditionelle, ohne jedoch den Geschmack zu beeinträchtigen. Es wird ohne raffinierten Weißzucker hergestellt und mit Kokosnusszucker, Ahornsirup oder Honig gesüßt. Wir versuchen, andere süße Zutaten wie Datteln, Kokosraspeln, Apfelmus oder unsere hausgemachte Mandelmilch zu verwenden, um den zugesetzten Zucker so weit wie möglich zu ersetzen. Wir verwenden verschiedene Getreidearten (Hafer, Hirse, Reis, Buchweizen, Dinkel) sowie Samen und Nüsse, um unterschiedliche Texturen und Aromen bereitzustellen. Wir haben eifreie, weizenfreie, backfreie („rohe“), milchfreie oder getreidefreie Optionen, damit mehr Menschen Zugang zu hochwertigen Süßigkeiten haben. Aber ohne Zweifel ist die Leidenschaft für unser Handwerk die unverzichtbare Zutat für alles, was wir tun.

Guillem Martí Coll, 4,
Local 3 – 07350 Binissalem

https://rusticbinissalem.com