Ihr nachhaltiges Restaurant auf Mallorca
Terrae strebt nach einem guten Ergebnis mit einem einfachen Prozess, Wissen und gesundem Menschenverstand kombiniert mit einem echten Produkt machen das Abendessen in unserem Restaurant zu einem großartigen Erlebnis.
WISSEN: Davids Erfahrung in der Küche und sein eigentümlicher Geschmack beim Essen. Gesunder Menschenverstand: Wenn es gut ist, dann ist es das! Es gibt nicht mehr. Einfache Gerichte, wenige Produkte und spezifische Aromen. Es mag Ihnen gefallen oder nicht, aber das geht im Begriff der Menschen bereits weit. Wenn Sie in unser Restaurant kommen, um eine neue Erfahrung zu machen, mit all unserer Denkweise, sind wir überzeugt, dass Sie zufrieden sein werden.
TERRAE-RESTAURANT IN POLLENSA MALLORCA EINE SEHR UNGEWÖHNLICHE ARBEITSWEISE Jedes Produkt wird maximal genutzt, immer auf der Suche nach 0% Abfall. Wir kreieren Saucen, Pulver, Schäume etc. mit Produkten, die andere nicht nutzen würden. Dies stärkt den Einfallsreichtum und die Kreativität, die uns auszeichnen. Dies ermöglicht uns aus ökologischen und wirtschaftlichen Gründen, als 100 % nachhaltiges Restaurant weiter zu wachsen und zum Maßstab im Norden der Insel Mallorca zu werden. Vor allem dank der Unterstützung der Einheimischen, die das Konzept von Anfang an vor mehr als 5 Jahren zu schätzen wussten.
CHEF DAVID RIVAS
Lernen, arbeiten und verbessern. Geboren in Margarita, einer Insel in der venezolanischen Karibik, die Mallorca sehr ähnlich ist. Schon in jungen Jahren und beeinflusst von Fernsehsendungen, Hobbyköchen und Familienmitgliedern, die bereits zu dieser Welt gehörten, entschloss er sich, Koch zu werden. Nach seiner Ausbildung an der Hoffman Hospitality School in Barcelona begann er seine berufliche Laufbahn. Als Koch in Städten wie Barcelona, Oslo oder Hongkong hat er die Welt bereist. Was es ihm ermöglicht hat, seine Kreativität zu erweitern und der Koch zu werden, der er heute ist, mit einem so ausgeprägten Stil. Jahre später beschloss er, mit seiner Familie nach Mallorca zu kommen, um seinen Traum zu verwirklichen, wo er die Möglichkeit hatte, ein eigenes Restaurant zu führen. Wo er er selbst sein kann, wo das Schöne anders gemessen wird, wo die Menschen zu Hause sind und die Erfahrung der Einfachheit genießen. So wurde Terrae geboren.
